Les chariots de course sont plus pleins que jamais, mais nos poubelles le sont aussi. En Grèce, cette contradiction est plus claire que jamais : même si les familles serrent leurs ceintures pour faire face à la hausse des coûts, en 2023, les ménages ont gaspillé plus de nourriture par personne que presque partout ailleurs dans l'UE.
En 2023, les pays de l'UE ont jeté la stupéfiante quantité de 58,2 millions de tonnes de nourriture consommable. Les ménages représentaient environ 53% de ce gaspillage. En Grèce, chaque habitant a vu 201 kg de nourriture parfaitement bonne finir à la poubelle, bien au-dessus de la moyenne de l'UE de 130 kg. Imaginez jeter un chariot de course bien rempli chaque mois – c'est l'échelle dont nous parlons.
Pendant ce temps, 11,3% des Grecs déclarent ne pas pouvoir se permettre un repas correct tous les deux jours, contre une moyenne de 8,5% dans l'UE. Des communautés dans le Sud global, partageant le pain dans les rues de Dakar aux applications de Sao Paulo mettant en relation les surplus avec ceux qui en ont besoin, trouvent des moyens créatifs pour sauver la nourriture excédentaire. Alors pourquoi ne sommes-nous pas plus nombreux à faire de même ?
Réduire le gaspillage alimentaire ne consiste pas seulement à économiser de l'argent – il s'agit de justice environnementale et de nourrir les voisins vulnérables. En planifiant les repas, en maîtrisant les astuces de conservation et en rejoignant des réseaux locaux de partage, nous pouvons transformer nos restes en solutions. La prochaine fois que vous ouvrirez votre frigo, demandez-vous : comment puis-je transformer ces restes en festin pour demain ?
Reference(s):
cgtn.com
