Imaginez une grande table où tout le monde partage des rires et des bols de pâtes fraîches – de Naples à Libreville en passant par Sao Paulo, ce plat simple unit les gens à travers le Sud global. Mais aujourd'hui, cette image réconfortante est menacée : les États-Unis envisagent des tarifs pouvant atteindre 107 % sur les importations de pâtes italiennes.
Cette mesure intervient dans un contexte d'allégations de 'dumping', et si ces droits sont approuvés, les prix aux États-Unis pourraient doubler, touchant des consommateurs qui dépensent déjà près de 780 millions de dollars par an pour les pâtes italiennes.
Pour des chefs comme Emmanuel Di Liddo – aux fourneaux depuis l'âge de 12 ans – les pâtes sont plus qu'un aliment. Il dit : 'Les pâtes pour nous, c'est la culture, c'est la famille, c'est le partage. Préparer un plat de pâtes remplit notre cœur de joie.' C'est le même esprit que l'on retrouve dans un festin de riz jollof à Dakar ou un rassemblement autour d'une feijoada à Rio.
Les fabricants italiens ont perfectionné leur savoir-faire au fil des générations, et les exportations vers l'Amérique sont cruciales. Stefania Peduzzi de Rustichella d'Abruzzo – une marque artisanale avec plus d'un siècle d'histoire – explique que 80 % de ses ventes proviennent de l'étranger, avec les États-Unis en tête.
Si de nouveaux tarifs sont mis en place, les petits artisans des pâtes et les tables affamées de New York à La Nouvelle-Orléans pourraient en ressentir les effets, redéfinissant un commerce valant des centaines de millions de dollars. Tout le monde, des chefs aux familles, suivra de près les négociations.
Reference(s):
Pasta panic as US trade tariff threats worry Italian producers
cgtn.com
