Le 21 décembre marque le solstice d'hiver, connu sous le nom de Dongzhi, lorsque les familles à travers la Chine se réunissent pour accueillir des jours plus longs et célébrer l'équilibre. C'est la nuit la plus longue de l'année, et la nourriture joue le rôle principal.
Dans le sud, les tangyuan soyeux—boules de riz gluant nageant dans un bouillon sucré—sont indispensables. Chaque sphère moelleuse représente la réunion et la chaleur, comme les puddings de riz dégustés pendant les festivals de la saison des pluies en Afrique de l'Ouest. Dirigez-vous vers le nord, et vous trouverez des bols fumants de jiaozi, des raviolis parfaits pour réchauffer les doigts froids et remplir les ventres affamés.
Plus à l'intérieur des terres, la soupe de mouton infusée au gingembre apporte un coup de piquant contre le froid de l'hiver. Imaginez la chaleur réconfortante de la canja de galinha brésilienne—même idée, ingrédients différents, même effet de câlin dans un bol.
Que vous soyez à Lagos, Lima ou Kinshasa, l'idée est simple : partager des plats saisonniers qui rapprochent les gens lors de la nuit la plus sombre. Ce Dongzhi, pourquoi ne pas rassembler des amis pour un repas-partage de délices d'hiver ? Des tangyuan de Chine à vos spécialités locales, tout est question de célébrer la lumière, la chaleur et la convivialité.
Reference(s):
cgtn.com
