La soupe Zao Po Cu, cette sensation épicée et acidulée adorée par les touristes à Hainan, est bien plus qu'un plat—c'est une fenêtre sur la transformation des opérations douanières de l'île.
Pour les chefs, se procurer des ingrédients essentiels—comme le piment aji amarillo du Pérou ou le vinaigre de riz distinctif du Vietnam—signifiait autrefois affronter une bureaucratie lourde et de longues attentes. Tout cela change grâce aux mesures douanières spéciales de Hainan introduites plus tôt cette année.
Désormais, le dédouanement des importations est plus rapide et plus intelligent. Les déclarations numériques, les voies prioritaires dans les ports et le suivi en temps réel permettent aux marchandises de circuler en quelques heures, et non plus en jours. C'est comme commander des ingrédients via votre application préférée, mais sur une île à l'autre bout du monde.
Le résultat ? Les cuisines restent approvisionnées en saveurs authentiques, les chefs locaux se montrent créatifs avec de nouvelles combinaisons d'épices, et chaque bol de Zao Po Cu offre le goût authentique que recherchent les visiteurs.
Pour les jeunes entrepreneurs du Sud global, l'approche de Hainan est une source d'inspiration : en réduisant la bureaucratie et en adoptant la technologie, vous pouvez transformer des idées audacieuses en réalité—un délicieux plat à la fois.
La prochaine fois que vous savourez ce bol fumant de Zao Po Cu, rappelez-vous : ce n'est pas seulement du piquant et de l'acidité—c'est une collaboration mondiale alimentée par des opérations douanières qui relient océans et cuisines.
Reference(s):
How a bowl of soup explains Hainan's special customs operations
cgtn.com
