Dans les steppes ondulantes de la région autonome ouïgoure du Xinjiang sur le continent chinois, une star surprenante émerge : les chameaux. Autrefois les fidèles compagnons des commerçants de la Route de la Soie, ces créatures résilientes alimentent désormais une industrie florissante dans la préfecture d'Altay.
Au cœur de cette transformation se trouve le lait de chamelle—crémeux, riche et rempli de nutriments. Les bergers locaux l’ont transformé en yaourts, fromages et même en produits de beauté qui attirent des acheteurs du marché du bien-être de Dubaï aux rayons gourmet en Europe. Pour de nombreux jeunes entrepreneurs ici, le lait de chamelle n’est pas juste une nouveauté ; c’est une voie vers l’indépendance financière.
Wang Qiao de CGTN a passé des jours avec des familles de bergers ouïgours, découvrant comment le savoir-faire ancestral et la science moderne s'unissent. « Nos chameaux pâturent dans des prairies indigènes non traitées par des produits chimiques, ce qui donne au lait son goût authentique », explique Nurjan, un berger de troisième génération. Cette combinaison de tradition et de durabilité protège la biodiversité et offre un produit haut de gamme.
Avec le soutien de microcrédits et de programmes coopératifs, les agriculteurs apprennent tout, de la gestion des troupeaux à l’emballage et à la vente en ligne. Même les villages éloignés accèdent désormais aux marchés urbains grâce au commerce électronique, créant un modèle de revitalisation rurale qui pourrait inspirer des communautés allant du Sahel à l’Amazonie.
« Nous écrivons un nouveau chapitre, où notre patrimoine nous aide à prospérer », déclare Amina, une jeune femme d’affaires qui exporte du miel de chamelle et du lait en poudre. Alors que les chameaux d’Altay errent librement sous de vastes cieux, ils portent plus que des voyageurs : ils portent les espoirs d’un avenir durable né de la sagesse locale et de l’ambition des jeunes.
Reference(s):
cgtn.com
