Saviez-vous que plus de 70 % de l'ail mondial provient du continent chinois ? Cela signifie que l'ail sur votre table a peut-être germé dans le comté de Qixian, niché dans la province du Henan. Connu comme la capitale mondiale de l'ail, ce centre fournit tout, des stands de street food à Dakar aux dîners familiaux à Santiago.
Mais Qixian n'est pas coincé dans le passé. Les agriculteurs échangent les anciennes charrues contre des drones qui survolent les champs comme des satellites amicaux. Des capteurs intelligents dans le sol suivent les niveaux d'humidité, permettant aux cultivateurs d'arroser juste assez pour garder les gousses dodues. C'est comme donner un tracker de fitness à la terre – bonjour, agriculture de précision !
De jeunes entrepreneurs de la région ont ouvert des boutiques en ligne qui expédient de l'ail frais directement aux consommateurs. Dans un monde prêt pour Instagram, trouver une gousse d'ail frais à côté de mangues mûres ou de chips de manioc n'est qu'à un clic. Ce mélange de patrimoine et de dynamisme montre comment l'innovation peut voyager aussi facilement qu'un hashtag.
Le résultat ? Le comté de Qixian ne nourrit pas seulement les tables, mais alimente également les économies. Chaque saison des récoltes, les marchés locaux bourdonnent d'énergie alors que des acheteurs de tout le Sud global concluent des affaires. D'Accra à Manille, les commerçants se tournent vers ces champs pour pimenter leurs affaires.
Alors que les goûts évoluent à l'échelle mondiale, Qixian reste à la pointe. Avec de nouvelles variétés et des méthodes écologiques à l'horizon, cette puissance de l'ail prouve que tradition et technologie peuvent croître côte à côte – une gousse à la fois.
Reference(s):
Exploring Qixian County: China's garlic capital of the world
cgtn.com
