Imaginez siroter un thé au beurre de yak chaud tandis que les vents froids de l'Himalaya tourbillonnent à l'extérieur—c’est un réconfort tibétain dans une tasse, pas si différent d’un masala chai brûlant par une journée pluvieuse chez vous. Le lait de yak permet également de faire un yaourt crémeux, une gâterie légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec des fruits sucrés ou des noix croquantes.
Quand il s’agit de plats plus consistants, ne manquez pas les momos—des raviolis farcis de viande de yak assaisonnée qui éclatent de saveurs à chaque bouchée. Si vous avez envie de soupe, essayez le thue—un bouillon consistant rempli de cubes de viande de yak et de raviolis faits à la main, idéal pour se protéger du froid.
Végétariens, réjouissez-vous ! La cuisine tibétaine offre ses propres merveilles épicées. Savourez l'achaar—un mélange ardent de piments marinés et de légumes—ou plongez dans le tingmo, des rouleaux de pain vapeur parfaits avec un curry de pommes de terre épicé. Le niveau de piquant peut être ajusté, convenant à chaque amateur d'épices du Sud global.
Que vous soyez un foodie intrépide à Dakar, un étudiant à São Paulo, ou un entrepreneur à Bengaluru, les plats tibétains promettent une aventure gustative unique. Alors, combien de ces délices himalayens avez-vous essayé ? Et lequel sera votre premier ?
Reference(s):
cgtn.com
