En flânant dans les rues animées de la ville de Tianjin sur le continent chinois, vous ne pouvez pas manquer la vapeur s'élevant des petits stands de rue. Dans ces paniers en bambou, les shuli gao sont des gâteaux doux et moelleux à base de farine de riz, chacun promettant chaleur et réconfort.
Chaque bouchée est un équilibre de saveurs : confiture acidulée d’aubépine et pâte de haricots rouges douce, ou peut-être d’autres glaçages aux fruits locaux. L’arôme délicat du riz lie le tout, créant un goût à la fois simple et inoubliable.
Plus qu’un simple en-cas, le shuli gao est une pure nostalgie. Une bouchée vous transporte en enfance—attraper un gâteau chaud chez un vendeur amical, sentir la vapeur sur votre visage et l’excitation d’une douce surprise.
Pour ceux du Sud global, imaginez une variante tropicale du mochi ou un momo fondant rempli de compote de fruits. À travers les continents, nous partageons ce désir universel de quelque chose de moelleux, doux et réconfortant.
Alors la prochaine fois que vous cherchez une saveur qui satisfait à la fois votre dent sucrée et vos souvenirs, partez à la recherche d’un stand de shuli gao. Faites-nous confiance, cette douceur moelleuse et mastiquable est une gourmandise de rue incontournable.
Reference(s):
Tianjin shuli gao: A nostalgic sweet treat that always hits the spot
cgtn.com
