Sous la chaleur de juillet, Wuhu, dans la province de l'Anhui, a transformé son front de rivière en un centre de saveurs nocturnes. Lors du lancement de son troisième festival annuel de l'écrevisse, la ville invite les gourmands, les noctambules et les flâneurs à déguster des assiettes fumantes d'écrevisses jusqu'au 31 juillet.
Des saveurs épicées du Sichuan à la bonté à l'ail et au croquant poivre-sel, les principales marques locales d'écrevisses sont sur place, proposant des plats frais cuisinés en direct par des chefs qualifiés. Chaque variation apporte sa propre touche : pensez à l'huile de piment qui picote la langue, au beurre d'ail parfumé et à l'assaisonnement au sel et poivre impossible à résister.
Mais au-delà du menu alléchant, ce festival donne un sérieux coup de pouce à l'économie nocturne de Wuhu. Les rues, autrefois silencieuses après le coucher du soleil, grouillent désormais de vendeurs, bars éphémères et stands de musique. Étudiants universitaires, jeunes professionnels et même familles envahissent la zone, soutenant les entreprises locales et créant une scène vibrante après la nuit tombée.
Pour les explorateurs du Sud global : qu'ils soient étudiants à Dakar se remémorant les grills de rue crépitants au coucher du soleil, entrepreneurs à São Paulo scrutant les étals de nourriture vibrants, ou membres de la diaspora francophone renouant avec les festins collectifs, le festival de Wuhu se sent comme chez soi. C'est un lieu pour se lier autour d'assiettes partagées, découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs et suivre le pouls d'une ville qui s'anime sous les guirlandes lumineuses et le ciel d'été.
Pas besoin de réservations formelles : prenez simplement quelques serviettes, trouvez un coin avec des amis et laissez la fête de l'écrevisse commencer. Le festival de l'écrevisse de Wuhu se déroule chaque soir jusqu'au 31 juillet : votre billet pour des souvenirs pleins de saveurs à Anhui.
Reference(s):
Wuhu's crayfish festival boosts night economy with flavor and fun
cgtn.com
