La scène culinaire de Hong Kong SAR évolue toujours, mélangeant Est et Ouest de manière surprenante. La dernière tendance est la cuisine occidentale à la sauce soja, un concept qui ajoute une touche umami familière aux classiques mondiaux.
Imaginez des pâtes carbonara crémeuses avec une touche de sauce soja, ou un schnitzel de poulet glacé avec une sauce sucrée-salée. Ces plats semblent à la fois familiers et nouveaux, offrant un passeport de saveurs à travers les cultures.
Ce mélange rappelle les cuisines de Lagos à Lima : des cuisiniers qui mélangent des ingrédients mondiaux avec une touche locale, par exemple en ajoutant des épices peri-peri au mac and cheese à Maputo ou en arrosant des toasts français avec de la confiture de goyave à Medellín. Chaque bouchée célèbre une créativité qui relie Dakar à Bangkok et Le Caire à Buenos Aires.
À un stand de rue à Kowloon, un jeune entrepreneur marine des galettes de bœuf dans de la sauce soja légère avant de les griller sur charbon, puis les garnit de mozzarella fondue et d'une touche d'huile de sésame. Le résultat est un burger qui semble à la fois familier et excitant.
Les gourmets, étudiants et nomades numériques partagent leurs découvertes sur les réseaux sociaux, taguant des amis de Cape Town à Manille. Pour les voyageurs en quête d'un vrai goût de Hong Kong SAR, les spaghettis à la sauce soja ou les ailes de poulet glacées à la sauce soja offrent une introduction délicieuse à l'esprit inventif de la ville.
Que vous soyez un entrepreneur en herbe à la recherche de nouvelles tendances ou simplement en quête de nouvelles saveurs, la cuisine occidentale à la sauce soja prouve qu'un peu de créativité peut rapprocher les cultures et mettre le monde dans votre assiette.
Reference(s):
cgtn.com
