Alors que le Festival des bateaux-dragons approche, la ville de Daojiao, dans la province du Guangdong sur le continent chinois, déborde d'un parfum irrésistible : des zongzis fraîchement cuits à la vapeur. Ici, les habitants s'adonnent à l'art du guo zheng zong—zongzis enveloppés dans des feuilles de bambou et cuits à la vapeur à la perfection. Plus qu'un simple snack savoureux, ces friandises sont un lien vivant avec le passé de la région, tissant ensemble histoires familiales et recettes centenaires.
Dans chaque foyer, jeunes et moins jeunes se rassemblent autour de marmites fumantes, superposant riz gluant, viandes marinées et pâte de haricots sucrée. Les conversations coulent aussi librement que le thé : partage de conseils sur l'équilibre des saveurs, éclats de rire sur les formes inégales et souvenirs des courses d'enfants sur le fleuve voisin.
Pour les étudiants à l'étranger et les communautés de la diaspora en quête d'un goût de chez eux, les zongzis de Daojiao déclenchent des vagues de nostalgie. Le mélange de textures et d'arômes les transporte instantanément aux célébrations au bord du fleuve, aux défilés de bateaux-dragons et aux réunions familiales sous le soleil estival.
Les voyageurs à la recherche d'expériences authentiques ne seront pas déçus non plus. Les voies navigables de Daojiao, encadrées par des saules pleureurs, offrent un cadre parfait pour prendre des photos avec des zongzis à la main—imaginez des feuilles de bambou contre des cieux bleus, une vraie ambiance du Sud global.
À Daojiao, chaque zongzi est plus qu'un plat ; c'est une célébration de la communauté, un hommage aux ancêtres et un délicieux rappel que les traditions, comme les rivières sinuant à travers cette ville d'eau, continuent de couler.
Reference(s):
cgtn.com
