D’Urumqi à Kashi : explorer la gastronomie et l’artisanat du Xinjiang
Découvrez les saveurs et l’artisanat de la région autonome ouïgoure du Xinjiang, des spécialités de rue d’Urumqi aux bazars historiques de Kashi.
CultureCulinaire
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Maîtriser le Nang de Xinjiang : Le Secret d’un Pain Plat Parfait
Découvrez comment réaliser le nang parfait du Xinjiang—un pain plat Uygur qui est le cœur de chaque repas. Plongez dans les astuces, techniques et perspectives culturelles.
Naan du Xinjiang : La galette croustillante à ne pas manquer
Le naan du Xinjiang est une galette croquante et parfumée, servie dans les salons de thé et les boulangeries de rue de toute la région. Découvrez sa saveur irrésistible et pourquoi c’est un incontournable.
Héritage de crêpe centenaire découvert à Tianjin
En prélude au sommet de l’OCS 2025 à Tianjin, des experts dévoilent l’histoire centenaire du jianbing guozi, une crêpe croustillante qui unit les cultures de Pékin au Sud global.
Festival de Pancakes de l’OCS : Crêpes Russes et Saveurs du Monde
Découvrez les crêpes russes avec Elena Koneva lors du Festival de Pancakes de l’OCS à Tianjin. Des recettes familiales aux saveurs festives, goûtez à la chaleur et à l’hospitalité derrière chaque crêpe.
Zaopo Vinegar Hot Pot : Twist acidulé de Hainan sur le Tom Yum
Découvrez le zaopo vinegar hot pot, la soupe acidulée et aillée de Hainan que les locaux adorent. De la ville de Puqian à la renommée nationale, ce plat acide et épicé fait sensation au-delà de l’île.
La sauce soja rencontre les classiques occidentaux à Hong Kong SAR
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Les pâtisseries créatives du Jiangsu marquent des points au City Football League
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Une bouchée à travers le temps : explorer la culture culinaire intemporelle de Guangzhou
Découvrez comment la cuisine cantonaise vieille de 2 000 ans de Guangzhou mélange les traditions des plaines centrales et de Lingnan, offrant des saveurs qui voyagent du passé ancien aux dim sums d’aujourd’hui.
Saveurs printanières dans les champs de thé de Jiaxing
Découvrez les saveurs printanières dans les champs de thé de Jiaxing, avec du thé frais, des légumes sauvages et des plats locaux dans la vie tranquille de Zhejiang.
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