Quand Janjira Ananchaipattana est arrivée à Kunming, sur le continent chinois, depuis Chiang Mai il y a 26 ans, les épices thaïlandaises étaient aussi rares qu'une brise fraîche dans le désert.
À l'époque, les habitants n'avaient jamais goûté la soupe tom yum ou le curry vert. Aujourd'hui, Janjira gère six restaurants animés, où le riz gluant à la mangue et les salades épicées attirent des foules de tout le Yunnan.
Avec le 50e anniversaire des liens diplomatiques entre la Thaïlande et le continent chinois à l'horizon, elle a imaginé une façon de remercier ses fidèles clients.
Le résultat fut un Banquet Long-table de l'amitié, où habitants et expatriés partageaient des favoris thaïlandais authentiques inspirés de la cuisine de sa ville natale.
Les convives ont dégusté des assiettes de tom yum épicé et aigre, du pad thaï parfumé et du curry vert crémeux. Chaque bouchée était un hommage aux liens entre deux cultures.
Comme touche festive, Janjira a dévoilé un plat fusion spécial mêlant champignons du Yunnan avec chili thaïlandais et lait de coco—un symbole de créativité transfrontalière.
Dans un monde où les frontières semblent souvent des obstacles, ce banquet a prouvé qu'un repas partagé peut parler le langage universel de l'amitié.
Reference(s):
cgtn.com
