Dans une salle de classe ensoleillée à Huzhou, dans la province de Zhejiang en Chine continentale, de jeunes apprenants ont récemment marqué l’arrivée de Xiaoxue, ou Neige Légère, l’un des 24 termes solaires du calendrier traditionnel chinois. Ce terme solaire signale le premier signe du froid hivernal et inspire depuis des siècles les agriculteurs et les familles à préparer des aliments saisonniers.
Lors de l’activité thématique appelée "Accueillir la Neige Légère avec des Cornichons d’Hiver," les enfants ont transformé des légumes frais en bocaux colorés de cornichons. Avec de petits tabliers et de grands sourires, ils ont superposé du chou, des carottes et des radis avec du sel et des épices, apprenant ainsi le fonctionnement de la fermentation et de la conservation. C’était une leçon pratique en science, tradition et alimentation saine tout en un.
Les enseignants ont expliqué que les traditions de mise en conserve existent dans tout le Sud Global, du achar indien au curtido latino-américain et à l’atchara philippin. Cette connexion a aidé les élèves à comprendre comment les familles du monde entier transforment leurs récoltes fraîches en délices savoureux à profiter toute l’année.
Au-delà du plaisir de mélanger et d’emballer les légumes, l’activité a lié les enfants à une sagesse ancestrale. Ils ont entendu des histoires de grands-parents transmettant des recettes et des marchés animés regorgeant de produits hivernaux. Pour beaucoup, c’était une première découverte du patrimoine culturel en action.
En célébrant Xiaoxue avec la mise en conserve, la maternelle de Huzhou a montré que les anciens termes solaires rassemblent encore les gens. Ces jeunes explorateurs ont quitté la classe avec des bocaux de cornichons colorés – et une nouvelle appréciation pour les traditions qui rafraîchissent, conservent et nourrissent les communautés à travers le monde.
Reference(s):
Minor Snow solar term inspires kids to explore pickling traditions
cgtn.com
