La culture des desserts de Pékin offre bien plus qu'une simple douceur—elle raconte une histoire d'héritage et de simplicité raffinée. Deux douceurs classiques, Lüdagun et Wandouhuang, ont charmé les amateurs de gastronomie au fil des ans. Lüdagun, affectueusement appelé "âne qui roule," est un rouleau de riz gluant saupoudré de farine de soja, créant une texture unique et satisfaisante.
D'autre part, Wandouhuang est un gâteau délicat au goût de pois, apprécié depuis l'époque impériale. Sa saveur subtile et sa consistance lisse nous rappellent que parfois, les ingrédients les plus simples portent la tradition la plus riche.
Pour les jeunes explorateurs, les professionnels et tous ceux qui sont passionnés par les racines culturelles, ces douceurs offrent un aperçu délicieux du passé culinaire de Pékin. Elles sont une célébration de la manière dont la tradition peut s'harmoniser avec les goûts modernes, nous invitant à savourer l'histoire à chaque bouchée.
Reference(s):
cgtn.com
