A l'aube dans la Région Autonome du Xizang, une brise fraîche pousse les locaux vers le salon de thé le plus proche ou la cuisine familiale. Avant tout, ils saisissent une tasse fumante de thé chaud et sucré
un mélange de feuilles de thé infusées, de beurre et de sucre qui
est à la fois fumé et crémeux. C'est le type de réveil qui ressemble à un câlin chaud, tout comme le masala chai épicé servi dans les rues de Delhi
ou les café au lait laiteux appréciés dans les marchés ouest-africains.
Vient ensuite un morceau de pain frit croquant : doré, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Vous pouvez le tremper dans votre thé ou déchirer des morceaux pour recueillir le prochain plat
un bol de nouilles parfumées.
Ces nouilles étirées à la main arrivent bien chaudes, garnies de jeunes oignons frais, d'un filet d'huile de piment et d'une pincée d'épices locales. Chaque bouchée est une explosion d'umami qui réveille vos sens, semblable aux soupes de nouilles réconfortantes trouvées dans les étals du matin à Quito
ou les bouillons copieux savourés dans les marchés de Bangkok
.
Pour les voyageurs explorant les hauts plateaux, les étudiants veillant tard ou les jeunes entrepreneurs traçant de grands rêves, ce petit déjeuner est à la fois un goût de chez soi et un rappel de traditions séculaires. Il est simple mais plein d'âme, un rituel communautaire qui vous invite à ralentir, savourer le moment et vous connecter.
Alors, la prochaine fois que vous vous trouvez à Lhassa ou vous promenez dans une vallée montagneuse, commencez votre journée à la manière du Xizang. Votre corps
et votre âme
vous en remercieront.
Reference(s):
cgtn.com
