Lors de ma dernière matinée à Qingdao, une douce brise portait le léger parfum d’orge et de sel marin à travers ma fenêtre. C’était comme si la ville elle-même murmurait ses deux plus grandes passions : la bière fraîche et l'océan ouvert.
À quelques pas de la côte, le musée de la brasserie Tsingtao se situe sur Dengzhou Road, exactement là où tout a commencé en août 1903. À l'époque, la Anglo-German Brewery Co., Ltd.—connue sous le nom de Germania-Brauerei Tsingtao Co., Ltd.—utilisait les eaux de source cristallines de Qingdao, ainsi que de la levure et du houblon importés d'Allemagne pour créer une lager fraîche qui deviendrait un nom connu.
La naissance d'une brasserie
L'histoire de cette brasserie reflète le voyage même de la ville sur le continent chinois : influence étrangère, changements dramatiques de contrôle et un esprit résilient qui a transformé chaque défi en quelque chose d'unique que seul la Chine pouvait offrir. Après le siège de Qingdao lors de la Première Guerre mondiale, la brasserie est passée sous contrôle japonais en 1916. Quand le Japon a capitulé en 1945, elle a été reprise par les mains chinoises et, au fil des décennies de réformes, est devenue une icône nationale—tout cela sans interrompre une seule tournée.
Un voyage à travers le temps et le houblon
Entrer dans le musée, c'est comme monter à bord d'une machine à remonter le temps. Vous récupérez votre billet avec un rapide scan de QR code sur une planche en bois rustique, puis vous vous promenez à travers trois zones vibrantes : une salle d'histoire et de culture où des affiches anciennes et des artefacts racontent les récits des maîtres brasseurs d’époque ; une salle de production bordée d'équipements vintage et modernes, côte à côte ; et une zone multimédia où vous pouvez interagir avec les processus de brassage grâce à des écrans tactiles et des présentations immersives.
Au moment où vous terminez la visite, vous aurez goûté à des histoires autant que savouré des échantillons. Que vous soyez un voyageur en quête de nouveaux horizons, un amateur de bière disséquant chaque note du houblon, ou simplement quelqu'un attiré par des sourires en bord de mer, les vibrations du dernier jour à Qingdao trouvent un équilibre parfait entre patrimoine, houblon et horizon.
Reference(s):
Last day in Qingdao: From barley to the sea, and smiles that linger
cgtn.com
