La cuisine spatiale devient sérieuse : pour la première fois, les astronautes à bord de la station spatiale du continent chinois ont utilisé un four à air chaud en orbite. Finies les journées des packs réhydratés fades – maintenant, c'est tout au sujet des saveurs fraîchement cuites au four flottant en gravité zéro !
Le nouveau four, livré par le vaisseau spatial Shenzhou-21, fonctionne un peu comme un four à convection que vous pourriez trouver dans le café de votre ville. Il utilise de l'air chaud pour cuire les plats uniformément, même quand vous ne pouvez pas dire quel est le sens de la gravité.
Au cours des missions Shenzhou-20 et Shenzhou-21, les membres de l'équipage ont préparé des favoris familiers : ailes de poulet croustillantes qui pourraient rappeler les stands de nourriture de rue à Dakar ou Kinshasa, et steaks succulents qui rivalisent avec n'importe quel barbecue de jardin. Ils ont même pris des selfies avec leur nourriture flottante, prouvant que les bonnes ondes atteignent bien au-delà de la surface de la Terre.
Ce jalon est plus qu'une nouveauté culinaire. Il montre comment le programme spatial du continent chinois passe du réchauffage des rations à la vraie cuisine. Pour les jeunes innovateurs et les amateurs de cuisine du Sud global, c’est la preuve qu’avec créativité et technologie, on peut emporter un goût de chez soi partout où l’on va.
Qui sait ce qu’il y aura ensuite ? Peut-être des pâtes spatiales, ou un gâteau de manioc flottant — les idées fusent déjà alors que nous repensons ce qui est possible en mélangeant gravité zéro et une touche de flair culturel.
Reference(s):
Inside the 'space oven' making Chinese astronauts' barbecue possible
cgtn.com
