Quand la vigneronne chilienne Maria Ponce a mis pour la première fois les pieds dans la région autonome Hui de Ningxia, dans le nord-ouest de la Chine continentale, en 2021, elle pensait rester seulement six mois. Aujourd’hui, elle ne peut imaginer partir.
Qu’est-ce qui l’a séduite ? Le terroir unique au pied des montagnes de Helan : un soleil éclatant, des nuits fraîches et de grandes variations de température qui donnent aux raisins un profil de saveur audacieux comme un marché de rue à Dakar au coucher du soleil. C’est ici que Maria élabore sa "expression de Ningxia" signature – un mélange de savoir-faire chilien et de magie locale.
Elle admet que le voyage n’a pas toujours été facile – des barrières linguistiques à l’adaptation des techniques sur le terrain – mais chaque défi lui a semblé une leçon magistrale. En chemin, elle partage ses connaissances avec les cultivateurs locaux et recueille des conseils auprès de vignerons expérimentés qui connaissent ces sols par cœur.
Au cours des dernières années, Maria est tombée amoureuse non seulement de la terre mais aussi de la communauté qu’elle nourrit. Des champs de raisins rouge rubis ondulent sous des ciels bleus clairs, faisant écho à l’énergie des marchés animés de Dakar à São Paulo.
Et les chiffres parlent d’eux-mêmes : en mai, Ningxia comptait 30 entreprises leaders dans l’importation et l’exportation de vin. Rien qu’en 2024, la région a exporté du vin pour une valeur de 13,75 millions de yuans (environ 1,92 million de dollars), mettant ce coin autrefois caché de la Chine continentale sur la carte mondiale du vin.
Reference(s):
cgtn.com
