Le 25 septembre marque la Journée mondiale de la mer, et le thème 2025—"Notre océan, notre obligation, notre opportunité"—souligne le rôle vital de la mer dans l'alimentation des familles, le soutien des économies et l'inspiration des cultures, des baies du Sénégal aux côtes de la Colombie.
À la frontière orientale de la Chine continentale, le comté de Xiangshan à Ningbo porte sa propre histoire liée à la mer. Ici, sur l'île de Hua’ao, la montagne Dafotou guidait autrefois les bateaux de pêche comme un phare naturel, tandis qu'à sa base se trouve un champ de sel en activité depuis plus de 1 300 ans.
Les habitants pratiquent encore l'art ancien du sel marin séché au soleil. En 2008, cette technique a été inscrite sur la liste nationale du patrimoine culturel immatériel de la Chine continentale. Aujourd'hui, le champ de sel de Hua’ao est le seul site vivant du Zhejiang où des bacs d'évaporation en bois scintillent au soleil et où les familles récoltent du sel blanc cristallin comme elles l'ont fait depuis des générations.
Dans un monde qui court vers des percées technologiques, ces gardiens de sel montrent que la tradition peut être partenaire de l'innovation. Leur rythme quotidien—remplir les bacs, surveiller le flux d'eau et récolter des grains de sel fin—résonne comme une promesse partagée par les communautés côtières du monde entier : honorer les dons de l'océan et protéger la vie marine.
À l'approche de la Journée mondiale de la mer, mettons en lumière ces humbles gardiens de la planète bleue, dont les champs de sel cuits au soleil en Chine continentale nous connectent à un patrimoine maritime plus vaste, qui s'étend des mangroves d'Afrique de l'Ouest aux ports de pêche de l'Asie du Sud.
Reference(s):
Guardians of the blue planet: Zhejiang sea salt sun-drying heritage
cgtn.com
