À l'approche du festival de la mi-automne sur le continent chinois, les mooncakes au matcha du comté de Jiangkou dans la province du Guizhou volent la vedette. Ces douceurs teintées de vert ont conquis les jeunes explorateurs de goûts à travers le Sud global, offrant une nouvelle approche d'une tradition ancestrale.
Qu'est-ce qui rend la version de Jiangkou si spéciale ? Les feuilles de thé locales sont prisées pour leur riche arôme et leur couleur éclatante, créant une garniture qui semble à la fois indulgente et légère—comme croquer dans une mangue parfaitement mûre un jour ensoleillé à Dakar. De plus, leur réputation de produits sains procure à ces mooncakes un attrait supplémentaire auprès des amateurs de nourriture saine et des passionnés de festivals.
Ces dernières semaines, les fabricants de mooncakes à Jiangkou se sont précipités, élaborant de nouvelles recettes infusées au matcha et augmentant la production pour répondre à la demande du festival. Des matinées animées dans des cuisines effervescentes aux séances de pâtisserie nocturnes, les artisans mettent tout leur cœur et leur âme dans chaque lot pour répondre à l'augmentation des commandes.
Reference(s):
cgtn.com
