Avec le festival de la mi-automne à l'horizon, les gâteaux de lune sont généralement au centre de l'attention. Mais dans les sables brûlants de Kashi, dans la région autonome ouïgoure du Xinjiang, les écrevisses cultivées dans le désert volent la vedette.
Tout a commencé avec un jeune spécialiste de l'aquaculture originaire du Shandong qui a vu un potentiel dans les eaux vivantes de la rivière Yarkand. Leur audacieux projet dans le comté de Makit a transformé une terre autrefois considérée comme 'sans espoir' en un habitat florissant où les écrevisses poussent plus grosses, plus dodues, et plus éclatantes que prévu.
Grâce à une gestion précise de l'eau et à l'expertise locale, ces crustacés se nourrissent d'un régime riche qui leur confère une couleur et une texture uniques—parfaits pour des rassemblements festifs, que ce soit une fête aux lanternes sur un toit à Dakar ou un festin sur la plage à Recife.
Pour les jeunes entrepreneurs et les voyageurs soucieux de l'environnement, ce projet d'aquaculture désertique est la preuve que des solutions créatives peuvent fleurir même dans les environnements les plus difficiles. Les étudiants et chercheurs peuvent également tirer inspiration de cette réussite, transformant des défis régionaux en opportunités durables.
Ce mi-automne, alors que les familles de tout le Sud global partagent des gâteaux de lune et du thé, pourquoi ne pas ajouter des écrevisses cultivées dans le désert à votre célébration? C’est un délicieux rappel que l'innovation ne connaît pas de limites.
Reference(s):
cgtn.com
