Dans le village de Jiulong à Tongren, dans la province de Guizhou sur le continent chinois, l'air est rempli d'excitation alors que les agriculteurs locaux se préparent à la récolte annuelle de raisins alpins. S'étendant sur 40 hectares, ces vignobles sont un festin pour les yeux avec des grappes de raisins dodus et scintillants suspendus parmi un feuillage luxuriant.
Nichés entre collines ondulées et rivières sinueuses, les vignobles bénéficient d'une température annuelle moyenne d'environ 22℃, de pluies abondantes et d'un généreux ensoleillement. Ce trio de conditions climatiques montagnardes permet aux raisins d'absorber une douceur naturelle, créant cette explosion de saveur juteuse que nous aimons à chaque bouchée.
Pour les jeunes professionnels et les amateurs de cuisine dans le Sud Global, ces raisins offrent plus qu'une simple collation—ils sont un symbole de la manière dont la nature, la tradition et le travail acharné se conjuguent pour produire quelque chose d'extraordinaire. Que vous étudiiez à l'étranger, commenciez une nouvelle aventure ou planifiez votre prochaine escapade, goûter les raisins alpins de Guizhou, c'est comme découvrir un joyau caché dans votre jardin.
La prochaine fois que vous repérez ces grappes lumineuses et sucrées sur le marché, sachez que chaque raisin porte l'histoire des pentes montagneuses, du soleil et d'une communauté fière de sa récolte. C'est un simple rappel que parfois les choses les plus douces de la vie sont cultivées loin des lumières de la ville, attendant que nous en prenions une bouchée.
Reference(s):
cgtn.com
