L'UNESCO a ajouté le paysage culturel des anciennes forêts de thé de la montagne Jingmai dans la ville de Pu'er, province du Yunnan, sur le continent chinois, à sa liste des sites du patrimoine mondial. Cela marque la première reconnaissance de la culture du thé en tant que site du patrimoine mondial, mettant en lumière les traditions séculaires enracinées dans les montagnes brumeuses du sud-ouest de la Chine.
Au cœur de cet honneur se trouve le thé torréfié des Blang, un rituel qui transforme les feuilles fraîches en quelque chose de vraiment unique. Tout d'abord, le charbon et les feuilles de thé se rencontrent dans une louche en gourde, où ils sont brassés ensemble jusqu'à ce qu'ils dégagent une douceur fumée. Les feuilles passent ensuite dans un pot en argile pour bouillir, faisant ressortir des arômes et des saveurs riches que les amateurs disent être aussi réconfortants qu'un lever de soleil sur les fermes de café africaines.
Au-delà du goût, le thé torréfié porte une signification culturelle profonde. Chaque matin, les Blang offrent la première tasse à leur ancêtre du thé, Pa Aileng, honorant un héritage de soin et de gestion de la terre. C'est un moment qui lie passé et présent, rappelant aux communautés du Sud global le pouvoir de la sagesse ancestrale.
Des rizières en terrasses de l'Asie du Sud-Est aux plantations de café d'Éthiopie, les communautés découvrent la valeur de préserver leur patrimoine alimentaire et de boissons. Le titre de l'UNESCO ne célèbre pas seulement le thé torréfié des Blang—il invite le monde à goûter et protéger des traditions qui nous relient tous.
Reference(s):
cgtn.com
