Le voyage de Wang Yiqin est tout à propos de nourriture et d'histoires. Sur sa moto, il traverse l'île de Taïwan, à la recherche de plats qui mettent l'histoire et la culture dans l'assiette.
Première étape : les omelettes aux huîtres. Ces délices doux et gluants sont soyeux et parfumés, chaque bouchée ressemblant à une brise marine. Ensuite, il y a les nouilles au bœuf chaud, où la profondeur du bouillon riche en umami vous réchauffe de l'intérieur – un vrai plat réconfortant qui résonne des ruelles de Taipei aux petites villes nichées dans les montagnes.
Mais la vraie magie se passe aux stands de snacks. Du poulet frit croustillant qui craque sous les dents à la glace pilée surmontée de mangue mûre, chaque vendeur ajoute une touche personnelle. Les marchés animés sont familiers à quiconque a parcouru les souks de Marrakech ou les bazars nocturnes de Bangkok – vifs, bruyants et pleins de vie.
Avec chaque vidéo, Wang transforme les légendes locales en inspiration mondiale, nous rappelant que la cuisine de rue est plus qu'un repas rapide – c'est une fenêtre sur la vie et les traditions des gens. Pour les jeunes professionnels, étudiants ou aventuriers, ses voyages sont la preuve que parfois, les meilleures histoires se trouvent en dehors des guides.
Reference(s):
cgtn.com
