Quand le soleil plonge sous l’horizon, Cixi sur la côte est du continent chinois change d’identité après le travail. Pendant la journée, vous apercevrez des rangées d’usines produisant de petits appareils électroménagers ; la nuit, les rues brillent de lanternes et l’air se remplit de senteurs fumées et appétissantes.
L’animateur de CGTN, Sergey Gordeev, a exploré ces ruelles avec 50 yuan en poche — environ 7 € — déterminé à manger comme un local. Sa mission : goûter à tout, des huîtres grillées juteuses aux raviolis parfaits, et même l’audacieuse croquante du scorpion, le tout sans se ruiner.
Première étape, des huîtres grillées sur des braises chaudes, débordant de jus salé et d’une pointe de charbon. C’est le genre de fraîcheur que vous chercheriez sur un rivage côtier à Dakar ou sur les rives de Carthagène. Ensuite, des raviolis — des poches moelleuses farcies de porc et de légumes — baignés dans de la sauce soja et de l’huile de chili pour cette touche de saveur que nous recherchons.
Envie d’aventure ? Un vendeur sympathique propose des brochettes de scorpion enrobées d’épices. Une bouchée et vous êtes conquis par la coque croustillante et les notes de noisette — une véritable sensation street-food. À chaque coin de rue, les vendeurs jonglent avec des paniers de nouilles fumantes, des gâteaux de riz collants, et même des douceurs qui fondent sur la langue.
Le marché nocturne de Cixi ne concerne pas seulement le goût ; c’est un lieu social. Les jeunes professionnels s’y détendent, les étudiants rechargent leurs batteries après des cours tardifs, et les familles partagent des histoires autour de tables communes. Cela ressemble à une célébration de communauté, comme les foires alimentaires du week-end à Accra ou les soirées tacos improvisées à Mexico.
En résumé, un ventre plein et un cœur comblé pour moins de 50 yuan. La prochaine fois que vous passerez devant un stand brillant ou entendrez le grésillement des grils, souvenez-vous : certains des meilleurs secrets de ville se présentent enveloppés dans des paniers vapeur en bambou.
Reference(s):
cgtn.com
