Quand on pense aux capitales du café, les pentes montagneuses de l'Afrique ou de l'Amérique latine viennent probablement en tête. Pourtant, nichée près de Shanghai, Kunshan s'est frayé un chemin sur la carte mondiale du café—sans aucune plantation en vue.
Aujourd’hui, la ville vibre avec des torréfacteurs indépendants qui expérimentent des grains d'origine unique, des cafés branchés mélangeant des infusions de thé local et des concours de baristas attirant des talents de toute la Chine et au-delà. C’est un terrain de jeu où les idées infusent aussi rapidement que les shots d’espresso.
Mais la véritable force de Kunshan réside dans ses usines et laboratoires. Les grandes marques mondiales y envoient des équipements et emballages pour des tests, tandis que les équipes de R&D ajustent les profils de torréfaction avec une précision guidée par les données. Pensez à un accélérateur de startups, mais pour tout ce qui concerne le café—des mugs intelligents aux capsules biodégradables.
Pour les jeunes professionnels et explorateurs, Kunshan propose un modèle : l'innovation peut jaillir n'importe où. Ici, une gorgée suscite de nouvelles tendances, et un simple grain devient un catalyseur de créativité. Alors, la prochaine fois que vous parcourrez votre menu de café—souvenez-vous de Kunshan, la ville qui a réveillé le monde avec son énergie.
Reference(s):
cgtn.com
