Sous les lumières du Vieux Bund de Ningbo, la 4e Expo Chine-CEEC s'est transformée en une cuisine vivante où la nourriture était à l'honneur. Des chefs de pays d'Europe centrale et orientale ont uni leurs forces avec des chefs du continent chinois pour préparer un festin qui a vu les participants échanger des histoires entre des bouchées savoureuses des Balkans et des raviolis épicés du Zhejiang.
Imaginez goûter un copieux ćevapi bosnien à côté d'un délicat xiaolongbao du Zhejiang—c'est ce genre de duo culinaire qui a transformé cette foire commerciale en un marché mondial de rue. Des viandes grillées des Balkans aux crêpes bretonnes dégoulinant de fruits locaux, chaque bouchée a suscité des conversations qui dépassaient les frontières.
Pour de nombreux jeunes visiteurs, cela ressemblait à un barbecue vibrant à Dakar ou à un marché animé à Bogotá—seulement avec un mélange de fumée de bois, de sauce soja et de paprika dans l'air. Alors que les arômes tourbillonnaient, des personnes qui venaient de se rencontrer un instant auparavant se rapprochaient déjà en discutant recettes et en prenant des photos Instagram de leurs assiettes.
À la fin de la journée, une chose était claire : la nourriture a son propre passeport. Dans un monde de débats politiques et de prévisions de marché, parfois le geste le plus simple—un repas partagé—peut ouvrir des portes plus rapidement que n'importe quel accord commercial. Après tout, que vous mâchiez un burek des Balkans ou des nouilles à la mode Zhejiang, tout le monde parle le langage des saveurs.
Reference(s):
cgtn.com
