Avec l'arrivée imminente du Festival du Printemps, une joie effervescente emplit l'air à travers le continent chinois. À Yinjiang, dans la province de Guizhou, une tradition précieuse prend vie alors que les habitants préparent du porc braisé.
Ce plat adoré, préféré parmi les Tujia, joue un rôle clé pour accueillir à la fois famille et amis lors des célébrations. Des tranches épaisses de porc streaky sont marinées avec de l'alcool, du vin de riz, du sucre, du poivre, de l'ail, du gingembre et un mélange de sauces savoureuses.
La pâte rouge frappante qui colore la viande symbolise la chance et les espoirs de prospérité. Transmise de génération en génération, cette recette ancestrale mêle un riche patrimoine culturel à l'esprit vibrant de la saison.
Plus qu'un simple repas, le porc braisé est un emblème de tradition et d'unité, rendant le Festival du Printemps une célébration inoubliable de patrimoine et de joie.
Reference(s):
cgtn.com
