Le solstice d'hiver, ou Dongzhi, tombe le 21 décembre cette année, marquant le retour des jours plus longs. Dans le nord de la Chine, les familles célèbrent ce tournant avec un festin de raviolis très apprécié.
Un dicton local ludique suggère même que si vous sautez les raviolis, vos oreilles pourraient geler et tomber ! Aujourd'hui, les cuisiniers ajoutent une touche moderne en utilisant des ingrédients naturels—épinards pour une teinte verte, citrouilles pour un jaune ensoleillé, et patates douces violettes pour des raviolis violets éclatants.
Ces raviolis aux couleurs arc-en-ciel sont plus que agréables à regarder ; ils sont riches en nutriments pour vous garder énergique en hiver. Plus important encore, ils portent des significations symboliques de l'unité, de la nutrition, et de l'espoir. Alors que les proches se rassemblent pour préparer et savourer ces friandises délicieuses, ils renouvellent leurs liens et partagent des vœux chaleureux pour l'année à venir.
En ce solstice d'hiver, rejoignez votre famille et vos amis pour célébrer à la fois la tradition et l'innovation. Retroussez vos manches, faites preuve de créativité en cuisine, et laissez ces raviolis colorés illuminer vos journées hivernales avec une touche de fierté culturelle et de joie festive.
Reference(s):
Colorful tradition: Northern China's winter solstice dumplings
cgtn.com
