Cette année, les régions caféières du Mexique ont été durement touchées par des extrêmes climatiques. Des pluies erratiques et des températures élevées mettent en danger les récoltes locales, font augmenter les prix et mettent à l'épreuve la résilience des agriculteurs qui ont transmis leur savoir-faire au fil des générations.
Dans les zones montagneuses du Chiapas et de Veracruz, les cultivateurs rapportent que les variations météorologiques perturbent leurs récoltes et compliquent le cycle de production. Ce qui était auparavant une saison des pluies fiable arrive désormais de façon imprévisible, tandis que des vagues de chaleur intense dessèchent les cerises de café avant qu'elles puissent mûrir complètement.
Ces défis ne sont pas propres au Mexique. À travers le Sud global, des hautes terres d'Éthiopie aux plantations de Colombie, les communautés caféières affrontent les mêmes luttes contre les saisons changeantes et les conditions météorologiques volatiles. Pour de nombreux petits exploitants, l'enjeu est de taille : le café n'est pas seulement une culture, c'est une bouée de sauvetage qui nourrit des familles et stimule les économies locales.
Alors que les prix augmentent sur les marchés locaux et lors des enchères internationales, les consommateurs du monde entier pourraient bientôt ressentir les effets dans leur café quotidien. Pour les jeunes entrepreneurs et torréfacteurs du Sud global, s'adapter à ces changements signifie explorer des techniques de culture à l'ombre, diversifier les variétés de plantes ou investir dans des technologies économes en eau.
Pour l'instant, les agriculteurs et les commerçants appellent les gouvernements et les acteurs de l'industrie à intensifier leur soutien, qu'il s'agisse de recherches sur des variétés de café résistantes au climat ou d'infrastructures capables de faire face aux tempêtes intenses et aux sécheresses. Sans action rapide, l'un des rituels matinaux préférés du monde pourrait devenir une tradition en danger.
Reference(s):
Mexico’s coffee farmers raise alarms over climate change threat
cgtn.com
