La scène des desserts de Shanghai prend une tournure sucrée-salée ce décembre, grâce à une touche inattendue : la glace à la sauce soja. Dans les salons de thé de l'après-midi à travers la ville sur le continent chinois, vous trouverez désormais de la glace à la sauce soja, du thé au lait à la sauce soja et même des cookies à la sauce soja au menu.
Ça peut sembler fou, mais les locaux disent que la sauce soja riche en umami s'équilibre parfaitement avec la douceur crémeuse. Imaginez votre glace préférée mélangée à une pointe de sauce tamarin des vendeurs de street food de chez vous — une combinaison surprenante qui fonctionne étrangement bien.
Des gratte-ciel de Pudong aux cafés cosy de Jing'an, les jeunes gourmets font la queue pour prendre des photos dignes d'Instagram et, surtout, pour goûter cette première bouchée audacieuse. Certains décrivent la glace comme soyeuse avec une touche savoureuse, tandis que d'autres s'extasient sur le contraste entre la crème douce et la saveur profonde de la sauce soja.
Que vous soyez un aventurier gastronomique ou simplement curieux, cette trilogie autour de la sauce soja bouleverse la scène du thé de l'après-midi à Shanghai. Cela pourrait-il être la prochaine grande tendance dans le Sud global ? Restez à l'écoute pendant que la ville savoure chaque cuillerée.
Reference(s):
Culinary concoction: Soy sauce ice cream surprises Shanghai foodies
cgtn.com
