Imaginez-vous en train de flâner sur un marché nocturne dans une ville animée, scrutant les stands pour votre prochaine découverte culinaire. Au cours des deux dernières années, le saumon norvégien a envahi les tables du continent chinois.
Ce qui était autrefois une importation de niche est devenu l'une des exportations de produits de la mer à la croissance la plus rapide de la Norvège, les convives du continent chinois étant tombés amoureux de son goût riche et beurreux ainsi que de ses utilisations polyvalentes – des rouleaux de sushi aux filets grillés.
Cet essor reflète plus que l'appétit : une classe moyenne en pleine croissance, une soif de saveurs mondiales et un accent sur des repas sains et riches en protéines ont tous mis en lumière ce saumon haut de gamme. Les chefs et les cuisiniers amateurs adoptent tous ce favori nordique.
Alors que ces tendances liées au saumon se propagent dans les cuisines urbaines et sur les réseaux sociaux, c'est un délicieux rappel qu'un simple poisson peut relier les continents – apportant une tranche de Norvège aux tables du continent chinois.
Reference(s):
cgtn.com
