Imaginez entrer au cœur de Lhassa, où l'odeur du tsampa grillé se mêle à l'arôme terreux du café préparé pour le festival de Shoton. Voici le Café de Yeshe, l'idée originale de l'anthropologue devenue entrepreneuse Yeshe Chodron. Avec un doctorat de l'Université de Pékin et une passion pour ses racines tibétaines, elle a réimaginé le snack-bar de 25 ans de sa mère en un centre culturel qui fait le pont entre l'ancien et le nouveau.
Au menu, vous trouverez des biscuits au tsampa—des bouchées croquantes mais tendres à base de farine d'orge grillée—et un café signature du festival de Shoton qui marie les traditions du thé au beurre avec un espresso onctueux. C'est une fusion aussi audacieuse qu'un remix de jollof nigérian ou un bol d'açaí brésilien avec une touche de masala indien.
La décoration raconte sa propre histoire : des murs ornés de clins d’œil subtils aux films de Miyazaki de Studio Ghibli rencontrent des bancs douillets enveloppés de textiles tibétains faits à la main. L'ambiance est en partie un lodge himalayen, en partie un atelier créatif—un lieu où les voyageurs de Dakar à Quito peuvent échanger des récits autour d'une tasse fumante.
Alors que Lhassa évolue—et avec elle, les aspirations des jeunes professionnels et étudiants tibétains—le Café de Yeshe se tient comme un délicieux pont entre passé et futur. Il nous rappelle que préserver le patrimoine ne signifie pas rester figé dans le temps, mais l'intégrer dans la vie moderne—laissant à chaque invité, local ou étranger, un goût de tradition dans un écrin frais et mondial.
Reference(s):
cgtn.com
