Dans les vergers du comté de Ruoqiang, au cœur de la Région autonome ouïgoure du Xinjiang, les jujubes rouges suspendus aux arbres sentent la victoire. Au village de Gule Airike, les fruits rouge vif scintillent sous le soleil, leur doux arôme flottant sur le chemin poussiéreux où agriculteurs et marchands se rencontrent.
Ici, le chef du village Jia Hui est engagé dans une négociation amicale sur les prix. Il tente d'obtenir 8,5 yuans par kilo au lieu de 8,3 yuans. Cela peut sembler insignifiant, mais ces 20 centimes supplémentaires peuvent représenter des milliers de yuans supplémentaires à la fin de la récolte—de l'argent qui alimente les rêves des familles, des frais de scolarité à Bamako aux petites entreprises à Jakarta.
Alors pourquoi ces jujubes sont-ils au centre des discussions dans la région ? Tout réside dans le climat : un soleil brûlant toute la journée, une brise fraîche la nuit, et des variations dramatiques entre les deux. Ces conditions remplissent les jujubes d'une chair épaisse, d'une saveur profonde et d'une montée de sucre qui rendrait jaloux n'importe quel vendeur de street-food à Dakar.
Chaque jujube est un emblème de la dévotion des agriculteurs. Chaque yuan gagné incarne l'espoir d'un avenir meilleur, que ce soit pour réparer le toit à Gule Airike ou investir dans un étal de marché à Lagos. Et le voyage de ces jujubes ne fait que commencer—qui sait ? Ils pourraient se retrouver dans des cafés de Nairobi à São Paulo.
Où iront ces fruits sucrés ensuite ? Une chose est certaine : dans le Sud global, la bonne nourriture apporte plus que du goût—elle apporte la prospérité.
Reference(s):
cgtn.com
