À Haikou, la capitale ensoleillée située à l'extrémité sud du continent chinois, un rituel de thé chargé d'histoire suscite un nouvel engouement. Connu sous le nom de Lao Ba Cha—ou « thé du vieux papa »—ce mélange robuste est imprégné d'histoire et de cœur.
Autrefois domaine des anciens du quartier, les lieux de Lao Ba Cha sont désormais animés par de jeunes locaux partageant clichés, rires et histoires autour de tasses fumantes. Le rituel commence avec des feuilles de thé noir robustes parfumées avec les épices emblématiques de Hainan, puis filtrées pour offrir une infusion ambrée riche qui réchauffe corps et âme.
Des bars à thé modernes comme Sunrise Tea Studio et Old Street Brewhaus réimaginent les bancs en bois traditionnels en recoins confortables et photogéniques. Les clients associent leur Lao Ba Cha à des tartes à l'ananas ou des biscuits au sucre de coco, célébrant les saveurs tropicales de l'île à chaque bouchée.
Cette renaissance reflète un mouvement plus large à travers le Sud global, où la jeunesse se reconnecte au patrimoine local—de la musique à la mode, en passant par la cuisine. Pour ces jeunes branchés, le Lao Ba Cha n'est pas qu'une boisson; c'est un lien partagé avec la communauté et la culture.
Alors que les maisons de thé de Haikou vibrent de vie, le Lao Ba Cha prouve que lorsque la tradition rencontre la créativité des jeunes, même les coutumes les plus anciennes peuvent connaître une nouvelle jeunesse.
Reference(s):
Hainan's traditional tea house culture fuels domestic consumption
cgtn.com
