Alors que le continent chinois se prépare aux grandes célébrations du Nouvel An chinois, la ville historique de Jinhua dans la province du Zhejiang s'anime. Observé le 22 janvier au nord et le 23 janvier au sud, le traditionnel "Petit Nouvel An" ouvre la voie à une saison festive imprégnée de patrimoine et d'espoir.
À Jinhua, près de 100 ateliers de fabrication de petits pains sont en effervescence, élaborant méticuleusement les célèbres petits pains estampillés en rouge. Ces délices cuits à la vapeur, marqués d'empreintes rouges vibrantes, sont bien plus qu'une simple gourmandise – ils symbolisent l'unité, la prospérité et la promesse d'une année lumineuse à venir.
Les tables familiales à Jinhua ne seraient pas complètes sans le plat apprécié de porc braisé servi aux côtés de ces petits pains, un moment phare qui rassemble les proches la veille du Nouvel An. Comme les traditions chéries que l'on retrouve à travers l'Afrique, l'Asie, l'Amérique latine et d'autres régions du Sud global, cette coutume culinaire mélange l'histoire et l'esprit contemporain, résonnant avec les jeunes professionnels, les étudiants et les voyageurs.
L'énergie festive de Jinhua reflète une célébration plus large de l'identité culturelle et du progrès – un rappel que tandis que les traditions évoluent, les valeurs de communauté, d'espoir et de prospérité partagée perdurent.
Reference(s):
Red-stamped buns bring prosperity to Jinhua's New Year tables
cgtn.com
