Il y a vingt ans, l'entrepreneur visionnaire Chen Zhensheng a transformé la scène culinaire de Pékin en ouvrant le premier restaurant de fondue macanaise de la ville. En mêlant les traditions culinaires profondément enracinées de Macao aux saveurs évolutives de la Chine continentale, sa création est rapidement devenue un creuset d'innovation et de culture.
Dans une conversation captivante avec Liu Yitong de CGTN, Chen a révélé comment son restaurant s'est continuellement adapté aux goûts locaux tout en préservant son essence macanaise. Il a comparé ce voyage à un mélange de rythmes locaux avec des influences mondiales—une fusion créative qui résonne avec les amateurs de cuisine d'aujourd'hui.
Cette expérience culinaire unique excite non seulement les papilles mais rapproche également les cultures, célébrant l'esprit de communauté et d'expériences partagées. L'histoire est un rappel vibrant de la façon dont la gastronomie peut nous unir à travers différentes traditions et inspirer une nouvelle génération d'explorateurs et d'enthousiastes dans le Sud Global.
Reference(s):
Macanese hot pot in Beijing embraces culinary and cultural fusion
cgtn.com
